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アーティチョーク
すーんごい、ご無沙汰です(汗)
仕事が忙しいやらで、なかなか落ち着いてブログ更新できませんでした。。。
さて、遡る事、1ヶ月ちょっと前の出来事です。
5月末に、三浦で野菜直売でアーティチョークを買ってきた時の事です。


  じゃじゃーーん!! 生のアーティチョークですよ~~~~


  ♪画像は全てクリックすると大きくなります
IMG_9858.jpg IMG_9878.jpg
・三浦の高梨農場さんで作っている「アーティチョーク♪3種類」

IMG_9849.jpg
・葉付きの状態、すんごい量です!

IMG_9853.jpg
・葉を取った状態~ いやぁ・・虫がワンサカいましたよ

IMG_9861.jpg IMG_9863.jpg
左:この丸いタイプをまずはクッキン! 
右:アクが強い野菜なので、レモンかビネガーを用意して
 切ったらすぐにレモン水につけていきます。真ん中のホワホワはお花で
 ここは取りまーす

IMG_9869.jpg
・軽く小麦粉をつけてオリーブオイルで揚げたフリット
 真ん中がほくほく&ちょっと苦みがあってビールに合う~~

IMG_9888.jpg IMG_9891.jpg
・カルチョッフィ(伊語=アーティチョーク)のキッシュ


なかなか、まだ国内でフレッシュなアーティチョークに、
お目に掛かれませんが 三浦の農家さんが作っているらしく
事前にお電話しておいて、10本くらいお願いしておきました。
伺う当日の朝、収穫してくれるので新鮮そのもの!

虫もイッパイ付いていて、車の中に小さい虫が~~
でも、窓を開けて 虫さんには外へ出て貰いながら走行~

帰宅してすぐに、水シャワーで虫退治&葉っぱをとって
まずは新鮮なウチにトライしたかった フリット♪
ホクっとしていて美味しかった~

あまりに大量で、お友達に分けたり 最後はキッシュに大量に入れてみました
ガクの部分は食べられないから、凄くイッパイのゴミが出ましたよ。
結構、固いからカットするのも一苦労。でも美味しいと評判でした。

今年はもうシーズンが終わったから、来年はシーズンはじめから
食べてみたいなぁ・・出始めの頃と、終わり頃ではやはり味が変わるそうです

その他、ハーブや丸ズッキーニ、キャベツなど新鮮で美味しい野菜が
いっぱいの直売場なので、また行く予定!





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 2010.07.05 (Mon) うち ごはん | Comment | Trackback | ↑Top



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