Gatto e Pasto ねこ と ごはん 2010年01月
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     大好きな猫 と 大好きなごはんのこと

          ~ ♥模様の白黒猫 ATOM ~
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1/2 牛すね肉のポトフ
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 牛すね肉のポトフ

年始はゆっくりと過ごしたかったから、簡単で美味しく身体の温まるポトフ。

大きな牛すね肉の塊を大きめにカット(多分 今回は2キロ弱くらいのブロックを使用)
にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、セロリを大きめにカットして
味付けは固形コンソメを使い、圧力鍋で作りました。

2回に分けて圧力をかけました。最初は玉ねぎ、にんじん、
セロリの葉とハーブ数種をいれて。

2度目の際に玉ねぎは取り出しておきます。じゃないと溶けてなくなっちゃうからね!
キャベツは2回目の時に加えました。

サーブする時は、まずは具を除けて漉したスープのみ。
いわゆるコンソメスープ。

これが、良いお味でした~~ 牛すねをたっぷり使ったお陰で
野菜だけでは決して出す事の出来ない濃厚なテイスト。
もうこれだけでも、心も温まる満足の一品でした

自分で作っておきながら、こんなに美味しいって書いちゃうのも
アレですが、、いやいや自分でも まさかこれほど濃厚で
美味しいコンソメが出来るとは思ってませんでしたからね~(笑)

さて、スープを頂いたら いよいよお肉と野菜。

味は控えめですが、一応そのまま食べてもOK。
ですがここはやはりポイントが欲しい!ので
室内栽培中のフレッシュバジルで、サルサ・ヴェルデを作って
すね肉につけて食べましたよ
(今回はアンチョビはナシで作りましたが、全然なくてもOKです)
ホロホロと崩れんばかりのすね肉やとろけるほどのお野菜、
いずれも美味しかった~

バジルオイルや、サルサ・ヴェルデをパンに付けて食べたり
素朴だけど、味わい深い新年のディナーとなりました


 
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 2010.01.07 (Thu) うち ごはん | Comment | Trackback | ↑Top

1/1 元旦・おせち料理
えーっと、いつもの如く遡ってブログ書いてまぁ~す
ということで、元旦からスタート!


2010-1-gantan.jpg
   元旦のお節

今年は昨年の12月のかなりギリギリの時期にお節を注文。

いやぁ~・・注文しておいて良かった。
だって、首、肩、腕、背中とパンパンに張っちゃって、痛くて
お正月の用意なんて無理無理。

このお節、届いた箱のままですが、お味も外見も良くできてましたよ~
以前に頼んだ金沢の有名料亭よりのお節よりも美味しかったかも!?

お料理は手抜きばっかりなので、せめてお皿くらいはお正月らしく・・ね(笑)

こちらのお節料理、全て食べ尽くし 完食致しました
これって、凄い事だと思いますよ~~
大抵、数品はイマイチなのがありそうなのに、どれも美味しく仕上がってます。
味付けも濃すぎずにちょうど良い感じ。
買う時に、口コミ欄をよく見てから頼んだんだけど、
口コミの1つに「味が濃すぎず美味しい」と書かれていたけどホント!その通り。
うーん、お節はちょこっとずつ買ったり作るよりもお手軽で経済的なのかもね。
新らしい年を迎え、最初のお食事はやっぱり美味しくないとね。
うぅん、とっても満足できたお味でした




 
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 2010.01.06 (Wed) うち ごはん | Comment | Trackback | ↑Top

A HAPPY NEW YEAR ☆ 2010!!
new-year10.jpg
画像:逗子マリーナから臨む「ダイヤモンド富士」

だーいーぶ、新年のご挨拶が遅れましたが 今年もよろしくお願いします~


  みんにゃ~ 挨拶が ちょっと遅くなったけど 今年もヨロシクにゃっ
IMG_8647.jpg
テラスで真冬の日だまりを満喫するアトム王子
今年も元気で仲良く過ごそうね ATOM



 
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 2010.01.05 (Tue) 今日の王子 | Comment | Trackback | ↑Top


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